培训课程: 质量管理体系培训（PRPs与HACCP系统的建立）
日期: 2017年8月23日-25日， 3天
地点：海口市/湛江市
讲师: 丁启辉 - NSF 大中华区食品安全技术经理、讲师
授课方式: 多媒体授课、案例研讨
主办方: NSF International - 恩福（上海）检测技术有限公司
培训费用: RMB2,500/人（含教材、证书、午餐和茶歇费；往返交通及住宿费用请自理）
HACCP起源于美国，早在1958年- NASA/ 美国太空总署在研究太空食品时，使用了HACCP的原理，在1997年- FDA sea products/ FDA 水产品开始应用。该课程为美国原版课程，国内开课。
HACCP体系是上共同认可和接受的食品安全保证体系，是一种控制食品安全危害的预防性体系,通过对食品中微生物、化学和物理危害的分析和控制将食品安全危害风险降低到或可接受的水平,预测和防止在食品生产过程中出现影响食品安全的危害,防患于未然,以降低产品损耗。
联合国粮农组织和世界卫生组织上世纪80年代后期开始大力推荐这一食品安全管理体系。开展HACCP体系的领域包括（适用于各个工厂的食品加工过程）：饮用牛乳、奶油、发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、生面条类、豆腐、鱼肉火腿、蛋制品、沙拉类、脱水菜、调味品、蛋黄酱、盒饭、冻虾、罐头、牛肉食品、糕点类、清凉饮料、机械分割肉、盐干肉、冻蔬菜、蜂蜜、水果汁、蔬菜汁、动物饲料等。我国食品和水产界较早引进HACCP体系(水产、乳制品、罐头食品）。2002年我国正式启动对HACCP体系认证机构的认可试点工作。
您将获知:
通过本课程学员可掌握的内容与方法有：
- HACCP体系的建立；
- HACCP体系在实际生产中的具体应用；
- HACCP体系的更新与维护；
- HACCP体系在第三方审核中如BAP，BRC等的应用；
- 如何成为合格的HACCP体系的内审员。
课程考核方式：课堂考核、笔试
本培训课程结束后，将颁发NSF的HACCP体系内审员培训证书。
建议参加人员:
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食品行业质量管理人员、产品策划、产品经理、市场部人员
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企业HACCP小组成员、内审员、卫生经理
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自有品牌的品牌经理、市场部经理、管理人员
讲师简介：
丁启辉 – NSF 大中华区食品安全技术经理、讲师
他拥有着十余年欧美大型食品企业质量保证和体系管理工作经验，丰富的食品行业认证经验，食品专业背景，审核企业超过300家。讲授过多门与食品认证相关的体系标准及内审员公开课课程，包括HACCP、ISO 22000、FSSC 22000、BRC Food、BRC Packaging等，并为多家企业进行过食品安全体系的培训，如正大食品、乔瑟食品、国联水产、香格里拉、永旺、金吉达、沃尔玛等。
ISO 22000、HACCP国家注册审核员，BRC Food主任审核员，NSF SAA标准审核员。
Burger King /Papa John's/ Yum! / Kraft Heinz / Godiva/ Pepsico / Woolworths/ Walmart认可的二方审核员。
付款方式:
电汇或现场支付
付款账户:
账户名：恩福（上海）检测技术有限公司
开户行：中国建设银行上海浦江支行
账号：31001589219050007895
报名方式:
贾如小姐
电话：17382579831 | 座机： 021-52377700*2822 | 邮箱：foodchina@nsf.org